Sportliche Fitness und gesunde Ernährung gehen nicht nur im Profisport Hand in Hand. Die Spieler der BARMER 2. Basketball Bundesliga ProA, ProB Nord und ProB Süd zeigen Woche für Woche starke Leistungen auf dem Parkett. Das hat aber auch mit strenger Disziplin in Sachen Ernährung zu tun. Wie man sich zum einen gesund ernähren, aber zum anderen auch sehr lecker essen kann, zeigen wir euch mit einigen Lieblingsrezepten von Spielern aus der ProA, ProB Nord und ProB Süd. Heute starten wir mit dem Lieblingsrezept von Jonas Niedermanner von den Bozic Estriche Knights Kirchheim.

Gesunde Ernährung hat maßgeblichen Einfluss auf die Leistungsfähigkeit. Um Spitzenleistungen abzurufen, muss der Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt sein. Dabei beeinflusst die Ernährung nicht nur die körperliche Leistungsfähigkeit, sondern fördert auch die Konzentration oder das Erinnerungsvermögen. Deswegen ist es nicht nur für Leistungssportler wichtig, sich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen. Neben der optimalen Vorbereitung für Training und Wettkampf, könnt ihr also auch im Alltag davon profitieren.

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Red Thai Curry mit Shrimps

Also mein Lieblingsgericht ist Red Thai Curry mit Shrimps.

Dafür bereite ich mir eigentlich nur Reis vor. Dann schneide ich verschiedenes Gemüse. Meistens nehme ich Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Karotten, Brokkoli oder Paprika (was ich gerade daheim hab).

Dann brate ich erst die Zwiebel das Knoblauch und die Shirmps in einer Pfanne an und das restliche Gemüse in einer anderen Pfanne. Wenn das Gemüse angebraten ist, verteile ich rote Curry Paste darüber und beende das ganze mit Kokosmilch.

Der Reis kommt zuerst in eine Schüssel, dann das Gemüse und das Curry und zum Abschluss die Shrimps. Dann garniere ich alles mit Limetten und Koriander oder Thai-Basilikum.

Für mich das perfekte Essen zum Spieltag.

Zutaten: Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Karotten, Brokkoli, Paprika, Reis, rote Curry Paste, Kokosmilch, Curry, Limetten, optional: Koriander oder Thai-Basilikum